Club Academy - Accademia di pasticceria 1 di Luca Montersino [Ita]

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04. Le torte cremose/03. Torta fragolosina.mp4

856 MB

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238 kB

Luca Montersino.jpg

172 kB

01. Preparazione di base e meringhe/01. La pasta frolla.mp4

322 MB

01. Preparazione di base e meringhe/02. Il pan di spagna.mp4

386 MB

01. Preparazione di base e meringhe/03. I bisquit.mp4

260 MB

01. Preparazione di base e meringhe/04. La pate a choux.mp4

510 MB

01. Preparazione di base e meringhe/05. Il frangipane alla mandorla.mp4

291 MB

01. Preparazione di base e meringhe/06. La meringa da forno.mp4

316 MB

01. Preparazione di base e meringhe/07. La meringa italian.mp4

317 MB

01. Preparazione di base e meringhe/08 La pasta brisè.mp4

206 MB

01. Preparazione di base e meringhe/09. Le daquoise.mp4

300 MB

01. Preparazione di base e meringhe/10. La pasta sfoglia.mp4

584 MB

01. Preparazione di base e meringhe/Dispensa completa - Preparazione di base e meringhe.pdf

1.3 MB

02. Creme di base/01. La crema pasticcera.mp4

730 MB

02. Creme di base/02. La crema inglese.mp4

392 MB

02. Creme di base/03. La ganache.mp4

308 MB

02. Creme di base/04. La namelaka.mp4

172 MB

02. Creme di base/05. Le bavaresi.mp4

338 MB

02. Creme di base/06. La crema al burro.mp4

241 MB

02. Creme di base/07. La mousseline.mp4

217 MB

02. Creme di base/08. Le mousse.mp4

380 MB

02. Creme di base/09. I semifreddi.mp4

375 MB

02. Creme di base/10. La pate a bombe o base semifreddo.mp4

368 MB

02. Creme di base/11. Conclusione.mp4

9.9 MB

02. Creme di base/Dispensa completa - Creme di base.pdf

2.8 MB

03. Creme composte e croccanti/01. La crema chantilly.mp4

234 MB

03. Creme composte e croccanti/02. La crema leggera.mp4

169 MB

03. Creme composte e croccanti/03. I biancomangiare.mp4

239 MB

03. Creme composte e croccanti/04. Le chibouste classica.mp4

336 MB

03. Creme composte e croccanti/05. Le creme cotte.mp4

339 MB

03. Creme composte e croccanti/06. I croccanti e i pralinati.mp4

724 MB

03. Creme composte e croccanti/07. I cremosi.mp4

442 MB

03. Creme composte e croccanti/08. Le glasse.mp4

408 MB

03. Creme composte e croccanti/09. Gli insaporitori.mp4

432 MB

03. Creme composte e croccanti/10. Pasta di mandorle e marzapane.mp4

473 MB

03. Creme composte e croccanti/11. Conclusione.mp4

6.5 MB

03. Creme composte e croccanti/Dispensa completa - Creme composte e croccanti.pdf

1.3 MB

04. Le torte cremose/01. Torta perla rubino.mp4

853 MB

04. Le torte cremose/02. Torta profumi di Sicilia.mp4

835 MB

Accademia di Pasticceria.jpg

4.0 MB

04. Le torte cremose/04. Torta foresta nera.mp4

646 MB

04. Le torte cremose/05. Torta meringata al caffè e zabaione.mp4

620 MB

04. Le torte cremose/06. Torta zurigo.mp4

466 MB

04. Le torte cremose/07. Torta bavarese ai tre cioccolati.mp4

677 MB

04. Le torte cremose/08. Torta chic.mp4

765 MB

04. Le torte cremose/09. Torta canelli.mp4

722 MB

04. Le torte cremose/10. Torta guadaloupe.mp4

680 MB

04. Le torte cremose/11. Conclusione.mp4

9.0 MB

04. Le torte cremose/Dispensa completa - Le torte cremose.pdf

2.7 MB

05. Le torte da forno/01. Vegan cake.mp4

578 MB

05. Le torte da forno/02. Orange cake.mp4

444 MB

05. Le torte da forno/03. Plum cake nocciole.mp4

606 MB

05. Le torte da forno/04. Torta di nocciole senza farina.mp4

355 MB

05. Le torte da forno/05. Ciambella cremino.mp4

494 MB

05. Le torte da forno/06. Torta di mele e cannella vegana.mp4

302 MB

05. Le torte da forno/07. Torta di sacher innovativa.mp4

789 MB

05. Le torte da forno/08. Torta caprese.mp4

297 MB

05. Le torte da forno/09. Angel cake.mp4

360 MB

05. Le torte da forno/10. Torta profitterol da forno.mp4

706 MB

05. Le torte da forno/11. Conclusione.mp4

12 MB

05. Le torte da forno/Dispensa completa - Le torte da forno.pdf

2.8 MB

06. Pasticceria mignon/01. Bignè allo zabaione.mp4

624 MB

06. Pasticceria mignon/02. Mignon cappuccetto rosso.mp4

845 MB

06. Pasticceria mignon/03. Cestini di meringhe senza uova al caffè panna e cioccolato.mp4

487 MB

06. Pasticceria mignon/04. Tartellette lampone e cioccolato vegane.mp4

332 MB

06. Pasticceria mignon/05. Piccoli tiramisù senza zucchero.mp4

555 MB

06. Pasticceria mignon/06. Marmellette.mp4

370 MB

06. Pasticceria mignon/07. Yoyo mandorla e caffè.mp4

470 MB

06. Pasticceria mignon/08. Mini bonet.mp4

578 MB

06. Pasticceria mignon/09. Mini charlotte.mp4

575 MB

06. Pasticceria mignon/10. Macaron mandorla e anice.mp4

401 MB

06. Pasticceria mignon/11. Conclusione.mp4

16 MB

06. Pasticceria mignon/Dispensa completa - Pasticceria mignon.pdf

1.4 MB

07. Le crostate/01. Crostata al cremoso al cioccolato al latte e ciliege al marsala.mp4

543 MB

07. Le crostate/02. Crostata gianduia.mp4

434 MB

07. Le crostate/03. Crostata crumble alle mandorle.mp4

408 MB

07. Le crostate/04. Crostata langarola.mp4

305 MB

07. Le crostate/05. Crostata alle gelatine di frutta e crema pasticcera.mp4

307 MB

07. Le crostate/06. Crostata di riso pere lamponi e zenzero.mp4

497 MB

07. Le crostate/07. Crostata cocco e rum.mp4

240 MB

07. Le crostate/08. Crostata flan.mp4

364 MB

07. Le crostate/09. Crostata fragolina senza latticini.mp4

449 MB

07. Le crostate/10. Crostata armonia di caramello.mp4

482 MB

07. Le crostate/11. Conclusione.mp4

10 MB

07. Le crostate/Dispensa completa - Le crostate.pdf

1.2 MB

08. Dolci al cucchiaio/01. Chibouste al passito con composta di frutti di bosco.mp4

452 MB

08. Dolci al cucchiaio/02. Bavarese al cioccolato bianco con cuore liquido ai mirtilli con salsa alla vaniglia.mp4

386 MB

08. Dolci al cucchiaio/03. Profitterol neri.mp4

397 MB

08. Dolci al cucchiaio/04. Tartufo gelato alla nocciola con guazzetto di frutta secca.mp4

347 MB

08. Dolci al cucchiaio/05. Panna cotta alla vaniglia con salsa al caramello d'agrumi.mp4

345 MB

08. Dolci al cucchiaio/06. Tortino dal cuore liquido fondente.mp4

278 MB

08. Dolci al cucchiaio/07. Sicilia express.mp4

336 MB

08. Dolci al cucchiaio/08. Un viaggio in Piemonte.mp4

336 MB

08. Dolci al cucchiaio/09. Cioccolato magico.mp4

154 MB

08. Dolci al cucchiaio/10. Parfait al pistacchio.mp4

374 MB

08. Dolci al cucchiaio/11. Conclusione.mp4

12 MB

08. Dolci al cucchiaio/Dispensa completa - Dolci al cucchiaio.pdf

1003 kB

09. Pasticceria salata/01. Frollini speziati.mp4

316 MB

09. Pasticceria salata/02. Plum cake alle olive taggiasche e maggiorana.mp4

348 MB

09. Pasticceria salata/03. Mini hamburger di pollo.mp4

781 MB

09. Pasticceria salata/04. Crostata alla crema cotta gratinata e pecorino e prosciutto affumicato.mp4

285 MB

09. Pasticceria salata/05. Tartellette porri e pancetta.mp4

474 MB

09. Pasticceria salata/06. Piccole piadine al crudo stracchino e rucola.mp4

508 MB

09. Pasticceria salata/07. Diamantini ai semi.mp4

422 MB

09. Pasticceria salata/08. Bignè alla chantilly di parmigiano.mp4

242 MB

09. Pasticceria salata/09. Yoyo alle arachidi salate.mp4

368 MB

09. Pasticceria salata/10. Freschezza estiva.mp4

302 MB

09. Pasticceria salata/11. Conclusione.mp4

14 MB

09. Pasticceria salata/Dispensa completa - Pasticceria salata.pdf

2.1 MB